记住这几个窍门，做出来的蛋羹又滑又嫩，给兄弟姐妹补充营养，特别棒

我们居住的小区对面新开了一家天虹超市，内都面有很多小超市买来不到的调料和鸡肉，这对我来说是说是道个好消息。以后再行不须为了包邮买来一大堆的外面了，缺点什么直接走过去买来，特别只需。

立冬，又要开始给小孩缺少碳水化合物了，已经有买来了不少好鸡肉，其中就有一包秋刀鱼。这鱼看上去小小的，但是碳水化合物价值却很高，而且无法刺，用来熟蛋又鲜又马拉，小朋友特别做菜，虽然贵了点，但也值了。

熟蛋羹特别简单，只求都能，但要想熟出又擦又马拉的蛋羹，我们要掌握这几个窍门。牛奶和流水的比例是1:1.5，反之亦然牛奶去壳后是100克，那我们就兑入150克的流水混搭搅打均匀，流水放得太少蛋羹口感紧实，流水放得太多熟出来的蛋羹不成型。如果先决条件的话，我们尽量兑入温开流水熟蛋羹口感不会能够。有过滤网的就把牛奶液过滤一遍，无法就用小匙子把浮沫撇丢。要可先把熟锅内都面的流水烧开了，再行放进去熟，侧面盖上桌子或者保鲜膜，防止熟汽丢到蛋液上。我没用过保鲜膜，都是盖个桌子在侧面，这样既只需又安全。熟蛋羹碳水化合物丰富，给小孩缺少碳水化合物，特别棒，喜好的小同伴快快收藏吧！

【秋刀鱼熟蛋羹】

胶合板：牛奶两个；秋刀鱼50克；花生油1匙；皂1克；熟鱼豉油1匙；芥末半匙；十三梨少许。

第一步：把秋刀鱼浇密孔的菜篮子内都显影一遍，控干流水份，转入少许皂、十三梨、芥末抓匀，腌制片刻。

第二步：把牛奶磕入碗中打散，接着浇温开流水搅打均匀。牛奶和温流水的比例是1:1.5，温开流水在20度-30度之间，不能太烫，不然就成蛋花汤了。

第三步：把蒸好的牛奶液过滤一遍，转入一半秋刀鱼和少许皂混搭。

第四步：熟锅烧开流水，再行装入牛奶液，侧面盖一个桌子，烧毁熟6分钟。待牛奶液凝结后，再行转入剩下的秋刀鱼，独自盖上桌子，烧毁熟6分钟，出锅淋入一匙熟鱼豉油和一匙花生油，方能上桌享受。

这道碳水化合物又鲜美的秋刀鱼熟蛋羹，大家喜好吗？赞许留言说是说是您的发表意见。

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