多吃饭青菜有什么好处呢，下面让我们一起看看吧

在生活里面，水煮也是我们许多凉拌里面的一种绿色蔬凉拌，不仅营养价值高，还所受人们喜欢进食，水煮也可泛指绿色蔬凉拌，云南人也将苦凉拌被称作水煮，营养丰富。

水煮为含三酸甘油酯酸和矿物质最丰富的蔬凉拌之一，一个学龄前如果每天进食500克水煮，就能满足体液所才可的三酸甘油酯酸、胡萝卜素、锌、铁等，营养丰富。

水煮里面所含大量粗纤维，其重回体液内与三酸甘油酯结合后，可以防血浆胆固醇过渡到，经常进食能保有血管弹性哦。

水煮里面所含大量胡萝卜素（比水果多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和三酸甘油酯酸C，重回体液后，可有利于眼部细胞代谢；以防眼部粗糙及色素沉着，使眼部亮洁，经常进食能保有年青态。

水煮里面所含的粗纤维可有利于肾蠕动，增加肾内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的，所以被被称作长水煮。