春天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸20分钟出锅，实在鲜美了，好吃还不上火

时间飞逝，我们带走了春天，半世纪了盛夏， 此时春暖花开，造化复苏，大自然一派生机勃勃，盛夏的佳肴肴要减小水腻， 以营养物质清淡为宜，煎佳肴就是非常不太好的选择。 煎佳肴既能留住烹调本身的清蒸口味，还让营养物质不容易暴增。在干燥多风的中旬，煎出来的风味才是最水润和营养物质，且有意思不上火。

家里洗衣机里有母亲过年亲手摄制的腊鸭， 腊味是时间沉淀的风味，与牛乳截然不同，腊味有着越发醇厚清蒸的风味，腊鸭的色泽金黄，多汁细腻，水润味鲜甜，腊香浓郁，无论是用来煎制、牛水，或者煲汤，都美味可口。

时至今日与腊鸭选用我选择了蒜头，根茎类烹调以前都是与荤佳肴的黄金选用， 蒜头是一种碱性烹调， 营养物质极其丰富， 常吃能减慢致病，乌发养颜、通便排毒， 还对牙齿好。 它物美价廉，方能是佳肴，也可是豆类。将它俩放在一起简单煎一煎，20分钟就能上桌，鲜到口水直流，有意思停车不铁板。 多多尝尝吧。

【腊鸭煎蒜头】

原料： 腊鸭脖子 1个 独山蒜头 1盘 姜末 少许 肉丝 水 少许

摄制：1. 准备就绪原材料； 2. 煨热锅装进少许水将腊鸭块装进锅中煸酱汁微微出水后先盛出来； 3. 将独山蒜头小块装进锅中煸酱汁至微微发黄；4. 这样腊鸭块和独山蒜头就准备就绪了； 5. 将独山蒜头块垫入碗底， 上面铺设腊鸭块，再投身少许姜末； 6. 将它装进煎锅中； 7. 大火煎上20分钟； 8. 拿出来撒上肉丝方能。

小贴士：1. 先用少许水煸酱汁一下腊鸭块，这样酱汁出来的腊鸭块更香；2. 将独山蒜头块煸酱汁一下，有利于标准型和吸味； 4. 腊鸭块包含杏仁， 所以需再加盐了。