在菜单上标上卡路里，不会发生什么？｜每日罐头

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酱油质检员：一个小时

2018 年，美国通过了一项全国性的法律，要求饭店在示例上请注意食物的卡路里浓度。

有卡路里计算但会对你的点餐不当导致冲击吗？纽约大学已对刊发在《新政策数据分析与管理时代周刊》上一项研究对这个问题进行了探索。

他们在两家饭店里作准备了工作人员随机对照测试。其中所，结果表明顾客拿到一般的示例，系统性拿到了添加卡路里ID的示例。

结果表明：

卡路里ID的存在，使得顾客在点菜色(entrees)和开胃菜(appetizers)时，卡路里摄入量减少了 3%。但当人们在挑选饮料和甜点时，标注卡路里的示例并未显著改变人们的同意；

拿到带有卡路里讯息的示例的人中所9.6%的人回应,日后外地就餐上但会希望得到关于药品的卡路里浓度的讯息。

参考文献

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John, C., Alex, S., Barton, W.The Impact of Information Disclosure on Consumer Behavior: Evidence from a Randomized Field Experiment of Calorie Labels on Restaurant Menus. (2020). Journal of Policy Analysis and Management.

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