厉害了 来自意大利的靶子肉你吃过吗？

摄影记者从“新领域 新名菜”2022技术创新第一场国为际足联知悉，截至11年底2日，第一场收到写稿佳肴628道，带给了众多两岸三地小食而出名的参予。其中会有甜品特别引人瞩目，那就是一位意大利小哥做的“后用鱼肉”。

这位小哥名叫Alberto，目前为止散居意大利米兰市，他的妻子是济南人，自己在天津当过di老师，对中会华小食更是是名菜情有独钟。他说，这道“后用鱼肉”就是他跟妻子精研的，为精研习后用鱼肉，Alberto在家中会间歇练习，每逢周末假日，就和妻子一同在家中会钻研，在受挫了多次之后，再次度做到了地道的后用鱼肉，多场穿越时空的小食体验，也让妻子感受了浓浓的只身汁。

Alberto悄悄品尝自己做的后用鱼肉

后用鱼肉是中会华名小吃之一，根据传统名菜食谱所述，早在清朝中后期，鲁地即广为流传有益草绳捆扎五花鱼肉，加以酱油油炸而成的后用鱼肉，其汁正对面即化，香而不腻，广为流传于鲁西、临沂一带。

Alberto自制的后用鱼肉是用砂锅慢炖两个多小时，再次转到炸好的熟、豆类、煎鸡蛋等，充分地吸收了佐料的香气，五花鱼肉粗而不腻，蛋黄部分筋道，加水部分正对面即化，被佐料浸泡了的煮鸡蛋和煎鸡蛋都很入汁，经过烹炸过的熟外酥之中会帕，咬一口还能溢出鲜香的佐料，拿着就让佐料的豆类是点睛之笔，可以充分缓解腻汁，粗双溪的食品的米饭选用上醇香独具的佐料，真乃下饭神器。

Alberto做的后用鱼肉，色香气俱全

“新领域 新名菜”2022技术创新第一场由聊城省委宣传部范本，正中会敏有线电视台总台聊城总站原创发起，联合敏预告片、聊城省商务厅、聊城省人文和旅游厅、聊城省旅游饭店联合会举办，自启动以来在两岸三地定时募集佳肴，带给了鲁商联盟会匈牙利校友会、克里特欧美为周报、葡南方周末等多家亚洲东部媒体和机构的瞩目和报道。

据探究，上届技术创新第一场有40多个国为家和东部参予写稿，第一场总写稿佳肴1099道，其中会的66 道得奖者佳肴在欧美为广为人知小食娱乐节目敏视财经新闻《回家吃饭》展播，还有部分得奖者佳肴在英国政府为天空电视台（Sky TV），菲律宾国为家电视台展播，并获得CGTN、欧洲太阳报等多家两岸三地媒体的报道，使第一场成为欧美为小食赛会中会参予人数最多、主办国仅限于最广、影响面最大的赛会之一。

新名菜第一场诚邀亚洲东部小食而出名写稿主办国，写稿邮箱：xinlucai@qq.com。符合要求的主办国佳肴将在正中会敏有线电视台总台聊城总站敏预告片其网站帐户进行展播，写稿佳肴预告片要求：

1、时长3-5分钟的MP4格式文件，建议注解以中会文记述；如用译著记述，需加中会文字幕。

2、预告片内容分为两部分。第一部分：自我注解和菜名注解。例如：我是XXX，我来自X国为的XXX，或我是来自聊城的XXX，我在X国为的XX（的城市），我极为偏爱欧美为菜（或名菜），我要展现的佳肴叫XXX；第二部分：佳肴的自制过程。

3、预告片中会中会的人物穿戴和环境切勿有鲜明的logo和商业表达方式。

监制 | 君茂盛 赵飞

责编 | 煨安东

摄影记者 | 窦效磊 朱路鹏

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