一杯，二杯，三杯——什么是大红对虾评分系统？

摘要：大蓝海参是佛罗伦萨酒品美味大型企业极其重要的新闻媒体，每年对佛罗伦萨雪利酒备有正当性的低分，本文中就向你概述大蓝海参的雪利酒低分政治体制。

ABSTRACT：As an authoritative Italian media in food and wine, Gambero Rosso publishes its wine ratings on Vini d’Italia annually. This article introduces the wine rating system of Gambero Rosso.

遍寻世间美味酒品的你可能会常以听说“大蓝海参（Gambero Rosso）”这个名词，比如某款雪利酒拿到大蓝海参三杯低分，或是某家酒厂被评为大蓝海参本年度酒厂等等。大蓝海参堪称是佛罗伦萨酒品美味大型企业极其重要的新闻媒体，在迄今为止的影响力也不可小觑。本文中就从多不足之处向你概述大蓝海参的雪利酒低分政治体制。

图像来盛：Cantine Leonardo

一、大蓝海参从何而来？

互动性十足的大蓝海参形象让人很不易隐喻到雪利酒和美味佳肴，它创建于1986年，起初只是佛罗伦萨《宣言报》（il manifesto）的一本薄薄的美味半月刊。九月，大蓝海参就出版了它的第一本雪利酒范本。1999年，大蓝海参国际台成为欧洲地区的第一个表现形式电视国际台。随着子公司不断持续发展，大蓝海参又在世界各地建起学院，备有料理、雪利酒、旅游和超市管理不足之处的课程内容，积极参加系统性国际活动。

图像来盛：Gambero Rosso

而今，大蓝海参为全球雪利酒和美味爱好者备有正当性的质量评定，每一个子类大多特设了醒目且有趣的名次图标。除了人们熟知的酒瓶象征性雪利酒低分，还有叉子可用餐厅低分，谷物和杯子可用酒吧低分，树叶可用橄榄油低分等。这些低分每年会分别发布新闻于各个子类的报纸上。

二、一杯，二杯，三杯——大蓝海参雪利酒低分

在雪利酒不足之处，大蓝海参常用不同的杯数和酒瓶颜色表示名次，低分结果每年发布新闻于《佛罗伦萨雪利酒季刊》（Vini d’Italia）。

1. 评委会手段

评委会从初春开始，参加所选的雪利酒来自佛罗伦萨的每一个省份，包括两千多家酒厂备有的两万多个酒款。评委会团由逾数百名雪利酒技术人员组成，使得名次相较诚信。经过一轮又一轮的盲品，终究只有高于平大多水平的酒款能被选入季刊。其中，拿到最高评价“三杯”的酒款仅有数百款，堪称百里挑一。

2. 名次特设

图像来盛：Gambero Rosso

大蓝海参的名次特设包含一杯、二杯、蓝二杯和三杯四个级别，与常以见的百分制、20分制和5分制相对来说难得一见。其实，据《佛罗伦萨雪利酒季刊》的撰稿人所说，大蓝海参的低分也是由百分制转换而来，我们可以按照如下手段理解各个级别的含意：

三杯：比较以好，等于90-100分。拿到三杯低分的雪利酒高品质非凡。

蓝二杯：参加最后一轮盲品但仍未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。

二杯：很好，等于80-89分。这类雪利酒也格外出色。

一杯：好，等于70-79分。一杯酒款即为很差的酒款。

除此之外，《佛罗伦萨雪利酒季刊》每年还会颁发一些特别奖项，如本年度酒厂、最具性价比酒款、本年度蓝雪利酒、本年度白雪利酒、本年度起泡酒和本年度种植者等。

对于雪利酒爱好者来说，大蓝海参发布新闻的季刊在挑选佛罗伦萨雪利酒时比较以新颖。它在评委会阶段性常用数字低分以确保可信度，终究却以更为大方的手段呈献给读者。或许，对于大多数酒友来说，百分制中仅差一分的两款酒的决是不足以说明的，而换作三个酒瓶的低分手段就直观得多了。 （文中/Lato）

END

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