无论炖啥牛肉，多加这2样，快速软烂入味，不柴不腥，牛肉香味十足

导语：酱汁鸡肉总是酱汁不烂？多加这2样，鸡两头冷烂溶化，不柴不腥，满满鸡肉香！

深秋一年四季，降雨骤降，正是进补的好一年四季！每到这个时候，很多人会花钱一些乳制品蔬果，跑去酱汁着吃饭！因为，乳制品蔬果中掺入极为丰富的蛋白质，多吃饭一些乳制品蔬果，不仅可以“贴秋膘”，抵御大雪，还可以提升我们的免疫力！

酱汁鸡肉虽然很单纯，但是要想将鸡肉酱汁至冷烂溶化，如果不会高压锅的话，需要要花费很长的间隔时间。并且，有的时候，就让酱汁了很久，吃饭的时候却发现，鸡肉还是很硬，不仅口感发柴，吃饭着还不溶化。

石榴是秋冬季节最颇受欢迎的大豆之一，不仅营养极为丰富，蒸发足，价格也很便宜！石榴的处理方式极为多样，虽然每种处理方式都很好吃饭，但是无忧最害羞的就是红烧鸡肉酱汁石榴了！下面，厨娘就将酱汁鸡肉的技巧和红烧鸡肉酱汁石榴的处理方式，共享给大家！

【红烧鸡肉酱汁石榴】

准备食材：五花鸡肉、石榴、豆子粉条、枸杞、芝麻、芹菜、黑胡椒、香叶、八角、白果容或杏仁、食盐、馒头、麦芽糖、添加物。

具体处理方式：

1.合一块五花鸡肉，清扫容净后，置放案板上，用刀切成砖头，锅内加入适量的清水，凉水合出五花鸡两头，加入适量的韭菜段和姜片，失火煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，然后将猪鸡肉鱼骨，合出盛有浴的盆内，将五花鸡两头清扫容净后，鱼骨，沥容蒸发。

2.热锅加油烧热，合出几块馒头，将馒头炒化，炒成红褐色后，合出五花鸡两头，煸炒一下，将五花鸡炒至金黄色后，加入适量的生抽，暂时翻炒，炒出果香后，加入适量的韭菜段、姜片、黑胡椒、香叶、八角，加入2-3片白果容，翻炒平滑后，加入足量的开水，失火煮开后，转用中的水，酱汁45分钟。

3.五花鸡肉酱汁至冷烂后，加入适量的食盐酱汁，搅拌平滑后，再酱汁5分钟，红烧鸡肉就酱汁熟了，如果害羞单独吃饭红烧鸡肉，这时候就可以出锅可食用了。合一把豆子粉条，冲洗容净后，用温皱纹冷，然后鱼骨，合出锅中，埋进汤从前，合一棵石榴，将石榴叶在手依然，清扫容净后，撕成砖头，合出锅中。

4.石榴下锅后，用铲子翻拌一下，暂时用的水酱汁，将石榴和粉丝酱汁至冷烂后，关火，撒点麦芽糖，翻拌平滑，亦可出锅，装盘后，撒点芹菜和蒜粒，一道营养点心，暖心暖胃的红烧鸡肉酱汁石榴就做好了！

烹饪小贴士：

1.酱汁鸡肉时，如果不用高压锅，至少要酱汁一个多时长才能酱汁至冷烂，为了让鸡肉短时间酱汁至冷烂溶化，我们可以加入几片白果容，或者是冷水适量的杏仁汁，如果不会白果容或杏仁，就放点陈醋或白醋，这样不仅可以使鸡肉短时间酱汁至冷烂溶化，还可以起到去腥的效果。

2.不管酱汁什么鸡肉，焯水后一定并用浴再清扫一遍，消除鸡两头遇冷回缩，在酱汁的时候，要加开水酱汁，水要只用加够，尽量避免被逼加水。

3.酱汁鸡肉时，一定并用中的水慢酱汁，不并用旺火，否则会让鸡两头表层。另外，要在鸡肉酱汁至冷烂后，再加食盐，如果食盐加得太早，鸡两头容易出水，表层，不容易酱汁烂。

您害羞吃饭这道红烧鸡肉酱汁石榴吗？最害羞哪种处理方式呢？欢迎大家在评论在在Twitter共享哦！现在的共享就到这从前！乐于共享让我们的生活变得多姿多彩。如果您害羞厨娘的共享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘暂时努力的动力，感谢支持，欢庆陪！

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