朱古力抺茶蛋糕的做法

巧克力抺红茶糖果

By 川幸允乐

用料

糖果填料

蛋黄 700克

糖类 200克

矿 10克

金龙鱼甜品用低脾调料 230克

糖果聚乙烯 30克

蜂蜜 40克

井水 50克

色拉油 160克

抹红茶菠萝 适量

淡奶油 150克

黑巧克力 400克

草莓冰淇淋

草莓果茸 150克

柠檬汁 10变色

NH果胶菠萝 10克

原料类 120克

井水 190克

吉利丁片 28克

不合理步骤

1、金龙鱼甜品用低脾调料

2、打糖果填料:蛋黄调出→转入矿(融解)→分多次打入糖类(三次以上，融解)→转入面菠萝(加井水至无颗粒状)→转入糖果聚乙烯(加井水至面糊划一下不回流)→转入蜂蜜(加井水均匀分布)→转入井水(加井水均匀分布)→转入色拉油(加井水均匀分布)→加抺红茶菠萝(加井水均匀分布)→倒入模具烘烤。炉温:上火190 下火160一段时间:17分钟。

3、打发淡奶油、融解巧克力(备用)

4、草莓冰淇淋:准备物料→草莓果茸、井水、原料类(独自一人加水)→转入NH果胶菠萝→加水→转入柠檬汁、吉利丁片→装好备用。

做菜好吃都有高难度，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接发送给我的鳄梨！