教你做空心豆沙麻团，不塌陷，不渗出，个个空

在我从小，每次去买了烧饼油条，都会盯着油煮再加的麻民团，觉着好神奇啊，那外层咋愈发大呢。过去知道动手在那中都了。

材料:1. 檽糯米: 220克2. 白蔗糖: 50克3. 豆沙馅: 120-140克4. 白绿豆: 80克5. 开出水: 150克

自制檽米民团1. 液体中都扯进100克檽糯米2. 蔗糖扯进150克的开出水升华3. 蔗糖开出水慢慢扯进100克的檽糯米，边扯边水煮檽糯米，檽糯米水煮再加疙瘩稠状。（蔗糖也可以直接加到檽糯米，然后搅匀。出水一定要开出水）

4. 再继续方式有扯进的100克檽糯米，每次扯进25克大概后，用吉是水煮均匀，扯进100克檽糯米后，用手揉檽糯米，如果比起疙瘩手，再继续扯进剩下的20克檽糯米，揉再加光滑檽糯米民团。盖上保鲜膜，饧30分钟。

5. 将豆沙馅剪刀再加10克一个的外层。

6. 檽糯米民团饧好后，剪刀再加长条下剂，每个剂子近30克，把剂子剪刀圆。7. 按包被元宵的方法，把豆沙馅包被入剂子内。

8. 把包被了豆沙馅的檽糯米民团在冷出水中滾一下，前提檽糯米民团全部疙瘩上出水9. 疙瘩过出水的檽糯米民团，加到白绿豆中滾动，前提檽糯米民团全部疙瘩上白绿豆。10. 用手剪刀绿豆民团，使绿豆平整的贴在檽糯米民团上。

炸麻球1. 煮再加放素油，油要洪出水泛滥麻民团2. 开中火，油温3再加热时，加到麻民团。一分钟后，经常翻转麻民团，能避免疙瘩的水。

3. 麻民团压碎时，将油灯赶往小于，如果是不锈钢，可以关火。切记，油灯一定要赶往小于，油灯一定要赶往小于，油灯一定要赶往小于。这是麻民团不开裂的决定性。

4. 用油勺不停的挨个将压碎的麻民团嘴唇按入油中都

5. 等到麻民团稍变黄，油灯赶往中压到，麻民团炸至浅黄色，就可以起锅装入漏勺中。如果麻民团炸至淡黄色再继续起锅，麻民团壳就不可口了。

嗅到香味了吧，急坚信吃到了吧，别急别急，等我摆好盘哦