有一种味道，叫湘菜

“中午上去日已高，只觉总是闹潮潮，红茶馆里面走一遭。拌干丝、风味饼、蟹壳洪、千层饼、蓝宝石瓜子，三丁包，清汤，脆血洗，绿杨春红茶梨气飘......”

这首老江都的民谣就道出了：江都人美味，不仅吃饱的华丽，已是吃饱得精细。

“中午拖鞋水，午夜水包皮”是江都人的爱情信条。

意思就是中午吃饱汤包，午夜去泡澡，把小日子安排得妥妥当当。

在吃饱上，他们可谓是拿出了实际上用心的数据分析。

江都人的早红茶是一种穷困，已是一场声门上的较量。

既然是早红茶，其本质看做一个红茶字。

江都人就好两口本地红茶，饭前备受瞩目一杯绿杨春，

喝两口子城翠柳在里面，七月也在里面。

烫干丝是一定要点的，美味又不占葫芦，

散开散开地夹上去，串在整个早红茶里。

拌着麻水的梨和酱水的鲜，夹着干梨的虾惠一筷子送至口中，

日后“咪”上两口红茶…

任谁都要舒爽地大叹两口气。

日后来一份千层饼，层层糖水相间，

饼面布以红绿丝，爪子两口绵软甜嫩，

再加一份蓝宝石瓜子，可谓是犹有到了“江都双绝”。

江都早红茶的种类庞杂，光大饼就有十多种调料，而一定要犹有的就是蟹洪汤包了。

巴掌尺寸的汤包，将蒸笼占得满满当当。

吃饱汤包也是有自造的：“轻轻里斯，渐渐移置，先合上，后发现人汤，就此一扫光”。

蟹洪汤包，皮儿薄汤鲜，吃饱到踩吧踩吧嘴都是有滋有味的。

名头不输蟹洪汤包的，还有三丁大饼。

三丁就是：鸡丁、肉块丁、笋丁。

笋必须是应季的春笋，鸡是老母鸡，

肉块丁要稍微带点水，吃饱上去就更梨颐。

一只小小的大饼，就足以放到这么多的华丽。

可见江都人吃饱的是清清淡淡，过得是津津有味。

说道起华丽、华丽的粤菜，就设法里斯到它的当家菜，江都龟背。

拳头尺寸的豆腐，大多是六成肥肉块和四成蛋洪，

日后再加葱、姜、糖果等食材斩成肉块泥，可清蒸可红烧，肥而不腻。

这江都龟背的食材午时无异，

如春季有“河蚌烧龟背”、秋日有“蟹粉龟背”，冬天有“风鸡烧龟背”等等，

两口爪子下去鲜嫩熟透，四季的味道就在声门晕开。

日后有就是果品都真的的江都名菜了，来江都怎么能不来一份江都名菜？

火腿、松籽惠、青豆、玉米、虾惠、日后混着蛋丝水梨，米饭也是粒粒分明。

普普通通一份江都名菜，却总是能吃饱出家的味道。

在江都，说道起清水鸭真是无人不知无人不晓，

婚丧嫁娶、酒席华宴都少不了它，江都人亲切地称它：老鸭。

外表澄洪水亮，不瘪不塌；

味道咸淡适中，食后齿颊留梨，

佐酒或是搭饭，都最合适不过了。

设法说道，穷困在江都可太幸福了，

他们在执着高品质精神穷困的同时，

也没法忘留有足够的时间品足人间美味。

如果你也想要感受，城市的无聊，但又不能吃饱椒。

选料生动活泼，刀工精湛，火候华丽，清淡华贵的粤菜一定要犹有犹有。

对于许多人来说道，

江都就看起来一个明日，

一个被唐诗宋词图形得如醉如痴的明日，

迢迢垂柳，流水悠悠，

明日里是道不尽的风流婉约，

不谙世事，低调游走，

永远现存着那份最一定会江南味儿！！！

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