万亿级大市场！预制菜要想芳飘远海需过几道关

将近段时间，整块茶备受关注。中国整块茶工业联盟日内在京成立，非常是对当前整块茶工业工业发展迫切诉求的鼓励回应。数据显示，2021年，必先整块茶产品规模逾3459亿元；有关行政部门预计，到2026年，必先整块茶产品规模将逾1.07万亿元，成为下一个万亿元餐饮店产品。

从前几年的寂寂无名，到持有万亿元产品规模前瞻性，整块茶工业工业发展势头良好。但也要看到，必先整块茶工业尚处于巅峰期、探寻阶段，要打算实现高质量工业发展，还需要破解一系列瓶颈情况。

蔬果安全需严守。整块茶经简易处理方式才会食用，从生产商精制到销售时间跨度短，并无关无菌冷冻环节，故其在蔬果保鲜乃至安全等方面存在非常多不确定性点。因此，整块茶除了保证便捷、民族特色、香味等特点，还能够牢牢把住蔬果安全关口，这无关优质原材料的供应，成熟阶段精制、无菌关键技术的借助，以及对着力品质工艺的把控等。

产品关联性化不足。整块茶是标准化、批量化生产商的成品或半成品，受原材料、工艺、油类等条件限制，产品同质化震荡根本原因。但可食用珍贵、口味多样是中餐的优势，也是产品的需求。要打算做到不同产品的需求，整块茶行业在整合产品时要提前重新考虑如何制作关联性化产品，提升制作创新产品的能力，以占领非常多细分产品。

遏制工业链融为一体。整块茶工业上游连着乡村工业工业发展与现代农业工业发展，中游连着消费产品，中间是物流运送、蔬果精制关键技术等领域，必要成为推进一二三工业融为一体工业发展，探寻农产品蔬果化、品牌化、规模化全方位的航天器。或许，对于大多数整块茶行业而言，要打算要用大要用极强，能够应付上游供应链、物流物流冷链和规模化等情况，同时要遏制与科研院校的关键技术合作整合，应付营养搭配、风味保持等关键技术难点。

工业标准待准则。作为工业发展独创口，整块茶工业应尽早制定国内或工业标准，准则准入条件，对整块茶原材料、精制工艺、包装标识、储存冷链运送以及化学物质、添加剂、药剂残留指标等作出实质上规定，主导工业健康有序工业发展。不仅可以让产品安心留住整块茶，也能实现与国际检疫接轨，让整块茶在双循环格局下非常具工业发展前瞻性。

必先幅员辽阔，地域关联性大，如何非常好兼顾不同地区产品的口味，对整块茶产品研发也提出了非常高的尽快。行业可相适应，利用本地资源优势，整合地方民族特色整块茶，避免盲目工业发展和无序竞争；同时，地方必要以农业家电、“专精特新”蔬果精制行业为重点培育；也，加大资金、人才、关键技术等扶助适度，培育一批有影响力的整块茶家电。