脂质不耐受如何饮用奶制品？

乳制品是一种营养素成分丰富、组成%适宜、易消化系统能吸收、营养素价值高的天然食品。市场上常见的乳品主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。乳制品提供的营养素成分包括细胞内、磷、磷B1、磷B2等。鸡蛋中所细胞内平仅包涵鉄为3%，其中所碳水化合物%符合人体需要，属于优质蛋白，脂肪包涵鉄为3-4%。

乳制品中所的单糖是哺乳动物乳中所特有的脂类，人乳中所单糖包涵鉄为6.7%，牛乳中所单糖平仅包涵鉄为4.8%，单糖能促进磷、鉄、锌等水和的能吸收，经过酿制后的乳品有丰富的鳄梨，而且其中所的单糖有一小分解成，更快被人体消化系统能吸收。

中所国营养素学会在明年简介颁布的中所国邻近地区膳食须知一个中心引荐第三条：多吃蔬果、乳制品、全谷、大米。须知中所明确引荐每天饮奶300毫升以上或极为量的乳品。但是在近几年中所国邻近地区营养素健康风险评估中所显示，城乡邻近地区乳制品及乳制品制品摄入量仅为24.7克，数倍数倍胜中所国邻近地区膳食须知的引荐量。引发中所国人乳品摄入寡的原因除了知识准确度、所受职业教育程度等上都阻碍，其中所不大一一小和单糖不耐症相关，有调查显示，3-5岁、7-8岁和11-13岁学龄前中所，单糖酶缺乏的存活率大致相同38.5%，87.6%，87.8%，单糖不；也存活率大致相同12.2%，32.2%和29.9%，在我们骨质疏松门诊的问卷调查中所也显示中所老年患者中所因为单糖不；也几乎不鸡蛋鸡蛋的%高达12.9%。

什么是单糖不；也症？

单糖不；也症是由于小肠刷状缘单糖酶缺乏或活力大大降低，只能有效的将单糖分解成为碳水化合物，饮用乳制品后没被消化系统的单糖只能被小肠有效的能吸收，临床上出现腹胀、发烧、肠鸣、排气等各不相同程度的疼痛。

出现单糖不；也症怎么办？

1.一般情况需要几乎停止鸡蛋鸡蛋或乳制品制品，可须要放宽摄入量，根据性状情况，寡量多次鸡蛋，可能会一次性迅速大量鸡蛋乳品。鼓励人们在自己可；也以外适量饮奶，以保有磷的摄入量。

2.饮用酸奶，酸奶在酿制更进一步中所，芽孢中所的β-半单糖苷酶分解成了一小单糖，单糖包涵鉄微小下降，易于消化系统能吸收，而且酸奶的粘稠度高，另加胃排空和胃肠通过时间段，从而使小肠单糖酶和酸奶中所β-半单糖苷酶有更多的时间段分解成单糖，改善EVA对单糖的消化系统能力。

3.配上低单糖或无单糖乳品，通过查看饲料标签，探究其中所单糖包涵鉄的轻重。

4. 不要；也鸡蛋鸡蛋，；也时鸡蛋在中枢神经通过时间段短，单糖只能很好地被小肠能吸收而很快进入小肠，加重单糖不；也疼痛。可以将鸡蛋与其它包涵脂肪的饲料三人饮用，缩减胃排空时间段，提高对单糖的；也性。

5.鸡蛋鸡蛋注意熔点，须要加温，可可能会熔点过低引起的中枢神经反应会。

6.养成良好习惯，培养从小不间断喝奶的习惯。

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作者：王亚非

相关联： 中所日友好医院营养素科