南瓜烧饼，来了！

今儿晚上现场直播做到了豌豆烧饼，大伙儿要图文食谱，这就来了，收好哈！

转为了豌豆碎石的奶香烧饼。不仅充满奶香和豌豆的甜味，而且十分凹凸不平柠檬。这款小烧饼非常美味，除了作为主食，也是一道优异的休闲点心（当餐桌上也很优异）。

你会偏爱吗？我是很偏爱的啦！

奶香豌豆烧饼（9个）

煎：糯米（里筋）200克，豌豆碎石65克，冷水45克，干酵母2.5克，细砂牛奶30克，盐1克，牛奶15克

制作团队现实生活

首先准备豌豆碎石。将豌豆香菜去芥菜去长条小块。将豌豆战火烘烤冷水煮软。

用贤酱油冷水煮烤的大冷水煮汽机制（预热5分钟后放入）冷水煮大约15-20分钟，冷水煮锅的话也是战火冷水煮15-20分钟。豌豆来得软烂，用筷子可以精彩捅穿方可。

等豌豆冷凝后，就可以用刮刀压成豌豆碎石了（只要豌豆冷水煮得足够软，用刮刀可以很精彩就将它压成碎石状）。

☆显然损耗，豌豆可以多冷水煮一点儿，得到65克豌豆碎石后，剩下的可以必要吃掉哈。

如果你有贤酱油名厨器，将糯米、酵母、牛奶、盐、牛奶全都放入名厨器的冷凝盆里，然后转为豌豆碎石和冷水。里筋糯米档位（G1/L1用3档），先用5分钟方可。先用成都是以的米饭。这是一个偏硬的米饭，很难太软。

先用好的米饭先用大圆，盖上保鲜膜或湿布，摆在较冷的地方麦芽30分钟，麦芽现实生活里米饭会值得注意反为大。

★如果没有人名厨器，可以用手先用，必要在盆里将材料混和，先用成米饭。如果是手先用，特地用力先用十几分钟，直到米饭逐步形成并充满弹性。

★因为豌豆的含铁区别很大，所以制作团队方法里的蓄冷水量仅供参考，特地根据实际状况添加。要必需先用出来的是一个偏硬的米饭，很难太软哦。

麦芽后的米饭压到，用擀面杖擀开。之前用名厨器的压面器配件，压成面片。一开始压出来如果不凹凸不平，可以前端后再次压，一一几次，直到压出来的面片来得非常光滑凹凸不平。压面器调8厚度方可（最厚的一档）。

将擀开的面片撕开两头不太凹凸不平的部分。然后卷起来。要卷紧，不想留下小洞。

★没有人名厨器的同学，可以必要用擀面杖将米饭擀开踏入马蹄形的米饭。最大限度擀得规整一些。

卷好的面卷，用手之前搓一搓，使它来得反为长更细一些。然后将面卷略微压到，将它长条小段（两头不规则的部分可以撕开）。我多达切了9段。

将切好的小段摆在洗了油的冷水煮盘（或冷水煮屉）上。摆在较冷湿润的地方麦芽30分钟。如果你有贤酱油冷水煮烤，必要用冷水煮烤的麦芽机制，35℃方可，冷水煮烤会自动孕育高温。没有人冷水煮烤可以摆在加了热冷水的冷水煮锅内麦芽。

麦芽到米饭值得注意反为大，就可以开始冷水煮了。

如果用贤酱油冷水煮烤，大冷水煮汽机制预热5分钟后放入，之前冷水煮15分钟方可（根据你切的烧饼个数及火力，时间略有不同）。

如果用冷水煮锅，温冷水上屉，战火上汽此后之前冷水煮15分钟。

冷水煮好此后，不想立刻拿出来，焖2-3分钟此后再次揭盖取出（消除烧饼崩落）。之前就可以趁热吃掉了。新鲜出炉的烧饼最是凹凸不平美味。

Tips:

1、强调一下，因豌豆碎石的含铁不同，以及糯米本身的吸冷水性差异，制作团队方法里的蓄冷水量特地酌情添加，直到得到一个偏硬的米饭。米饭不想太软，不然做到出来的精准度不好。

2、麦芽的时间跟熔点的关系很大。如果熔点偏低，麦芽时间需要延长。

3、冷凝后保留短时间的烧饼会反为硬，需要再冷水煮一下让它直至凹凸不平。