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一块肉类几颗鸡蛋，教你一次做出三道菜，道道适合年夜饭

2023-03-01 12:16:15

今年很有意思，下回过的比较即已，元旦和腊八也挨上了。既然是过节总要仍要几道适当庆典活动的酱。虽然早先连酱价都变贵了，但是节还是要过的。如何用都只的成本认真出更另加多的面料，是聪明主妇值得思考的事。

尤其是蔬酱的大酱，却是才十分应景。买了大块前膀肉，一下子就认真了三道酱，道道适当年夜饭。老妈话说，你这酱仍要的好啊，大块肉变三种面料。其实只要花点小心思，就可以让餐桌却是丰盛上来。

【羊肉蛋卷】

【佐料】

猪瘦肉，肉，海盐，生抽，色拉油，棉花麦芽糖浆，海盐，白胡椒粉

【认真法】

1，羊肉选择八分瘦完鸡的，这样认真出的蛋卷不腻沟。先将它去皮切成小块，填入另加热机中会，搅打成锯腻的奶油。这里用上的奶油要比咱们时时肉饺子的锯很多，这样认真出来才会有火腿一样QQ的感觉

2，奶油中会转到一个肉，让奶油抱团，转到海盐，白胡椒粉，生抽，十三香另加热微小。传统的羊肉蛋卷其实还有很多添另加的香料，但是中产阶级制作不会那么复杂，为了应有沟感，我又另加了一些现成的照烧酱汁，来丰富沟感。

这里要特别注意的是蛋卷的馅料有几种不适当放的佐料，一个是葱姜，还有就是鲜肉，也不适当打出水，这些都会让蛋卷在熟制的时候造成了异味。

3，将要肉另加一点海盐，两小勺麦芽糖浆增另加柔韧，两小勺色拉油。将蛋液搅匀。平底锅可不刷油，实际上填入蛋液摊成薄薄的肉碗。

4，蛋碗上放上奶油，并将奶油重新整理成长方形，这样卷上来此后才能粗锯一致。然后将蛋碗卷上来，不会奶油的人口众多刷上蛋液让碗皮稀上来。

5，上锅熟20分钟，熟好后掐头去尾，改刀装盘无需。

【四喜红豆】

【佐料】

猪瘦肉，肉，海盐，生抽，色拉油，棉花麦芽糖浆，海盐，白胡椒粉，面包糠，老抽，蚝油，油酱

【认真法】

1，好像认真蛋卷的奶油，实际上另加上面包糠此后另加热微小。

2，熟4个肉，然后统统表皮。微小的裹上奶油，让它变成一个大圆形，上锅熟20分钟。

3，熟红豆的汤放入锅中会，转到老抽上色，生抽调味，葱姜提鲜，填入红豆，另加寡许出水煮五分钟。

4，捞出红豆和葱姜，酱汁出水中会勾入出水麦芽糖浆收酱汁，再次淋入寡许清香，让酱汁却是耀眼，熟在红豆上无需。

摆盘我用了油酱，焯出水，这样装饰后的更另加有庆典活动气氛。

【观众们汆红豆】

【佐料】

猪瘦肉，肉，海盐，生抽，色拉油，棉花麦芽糖浆，海盐，白胡椒粉，面包糠，白胡椒粉，油酱，观众们

【认真法】

认真四喜红豆还剩余了寡量的奶油，而且油酱因为要摆盘，又剩了一些大茸。实际上用白出水转到葱姜煮酱汁，转到观众们和油酱茸，然后说是剩余的奶油挤成红豆的形状下入锅中会。

出锅前放寡许海盐和白胡椒粉无需。

用上上了羊肉和肉两种主料，想着认真出了三道酱，有皂有素，还有汤，老妈肉美了。

坚信朋友们误以为了，我的三道酱都不会用上油炸，基本都是熟煮的认真法，因为家里有老人，所以不光羊肉选择的比较瘦，制作方法也尽量的简单。

有了酱主食也不能寡，这样的酱自然是连动白米饭才肉的最舒服。

我家用的是恢米脱麦芽糖道家熟汽饭煲。它可以通过先煮，再次富宁，再次熟的方法，将米汤中会的酪蛋白和麦芽糖浆改成百分之40，实现脱麦芽糖的诉求。对于却话说瘦的我，和中上的老妈都是必不可寡的。

认真好的米饭是这样一粒一粒的，反而更另加衬托大米的清甜，配上汆红豆别提有多香了。而且二代的电饭煲，中会间隙一个不起眼的分层麦芽糖甄，熟好的饭实际上端着就上桌了。

我家兄弟姐妹还引人特别注意喜欢喝富宁出来的米汤，一举多得。